Artikel
Menambah Nilai Hasil Ikan: Peluang Baru untuk Usahawan Tempatan
Pengenalan
Industri perikanan memainkan peranan penting dalam ekonomi negara, khususnya di kawasan luar bandar yang menjadikan penangkapan dan penternakan ikan sebagai sumber pendapatan utama. Namun begitu, kebergantungan kepada jualan ikan mentah sahaja menyekat potensi pendapatan yang boleh dijana. Oleh itu, inovasi produk berasaskan ikan menjadi satu strategi penting dalam menambah nilai kepada hasil perikanan dan mempelbagaikan sumber ekonomi.
Potensi Produk Inovatif
Dengan pendekatan kreatif dan teknologi pemprosesan moden, ikan boleh diubah menjadi pelbagai produk hiliran yang bernilai tinggi. Antara contoh inovasi produk berasaskan ikan ialah:
Ikan Keli Salai – Proses pengasapan menambah jangka hayat serta memberikan aroma unik, sesuai untuk pasaran tempatan dan eksport.
Keropok dan Snek Ikan – Produk ringan ini mudah dipasarkan dan digemari oleh semua peringkat umur.
Isi Ikan Segera (Ready-to-Eat) – Dimasak dan dibungkus secara vakum, sesuai untuk gaya hidup moden yang menekankan kemudahan dan kepantasan.
Pati atau Ekstrak Ikan – Digunakan dalam industri makanan, kosmetik dan kesihatan sebagai bahan asas atau suplemen.
Baja Organik daripada Sisa Ikan – Pendekatan mesra alam bagi memanfaatkan sisa buangan untuk pertanian.
Manfaat Kepada Usahawan dan Komuniti
Inovasi ini bukan sahaja meningkatkan pendapatan penternak atau nelayan, tetapi turut membuka peluang kepada usahawan kecil dan koperasi untuk menceburi bidang pemprosesan makanan. Selain itu, ia menggalakkan penggunaan sumber tempatan secara optimum dan mengurangkan kebergantungan kepada produk import.
Cabaran dan Solusi
Walaupun terdapat banyak potensi, beberapa cabaran seperti kekurangan kemahiran teknikal, akses kepada pembiayaan, dan kekangan pemasaran perlu ditangani. Sokongan daripada agensi kerajaan, institusi penyelidikan serta kerjasama dengan koperasi atau syarikat pemula (start-up) boleh mempercepatkan proses pembangunan produk dan penembusan pasaran.
Kesimpulan
Inovasi dalam produk berasaskan ikan mampu menjadi pemangkin transformasi sektor perikanan daripada sekadar pengeluar bahan mentah kepada industri berasaskan teknologi dan nilai tambah tinggi. Dengan pendekatan yang strategik dan bersepadu, hasil ikan bukan sahaja menjadi sumber makanan, malah pemacu ekonomi komuniti tempatan.
