Cili solok merupakan sejenis varieti cili unik yang berasal dari Pantai Timur Semenanjung Malaysia, khususnya negeri Kelantan dan Terengganu. Bentuknya yang panjang, gemuk, dan berwarna hijau muda menjadikannya mudah dikenali, terutama dalam hidangan tradisional seperti “solok lada” – makanan ikonik yang sering disajikan bersama nasi kerabu atau nasi berlauk.

Berbeza dengan cili biasa yang pedas menyengat, rasa cili solok lebih ringan dan sedikit manis. Ini menjadikannya sesuai untuk dijadikan bekas isi inti kelapa dan ikan dalam penyediaan solok lada. Kulitnya yang tebal juga membantu ia mengekalkan bentuk ketika dimasak, menjadikan hidangan lebih menarik dari segi tekstur dan persembahan.

Potensi Pertanian dan Ekonomi

Selain nilai kulinari, cili solok turut mempunyai potensi tinggi dalam sektor pertanian komersial. Permintaan terhadap cili ini semakin meningkat bukan sahaja dari pasaran domestik, tetapi juga dari luar negara yang tertarik dengan produk-produk eksotik dari Malaysia.

Penanaman cili solok sesuai dilakukan di kawasan tanah rendah dengan sistem pengairan yang baik. Dengan pengurusan tanaman yang betul dan penggunaan teknologi moden seperti fertigasi, hasil tuaian boleh mencapai tahap optimum dan konsisten sepanjang tahun.

Peluang Industri Hiliran

Industri hiliran seperti penghasilan pes lada, cili jeruk dan sos berasaskan cili solok membuka peluang besar kepada usahawan tempatan. Pengkomersialan produk ini dapat membantu meningkatkan pendapatan petani serta menyumbang kepada ekonomi komuniti luar bandar.

Beberapa koperasi dan usahawan agromakanan kini giat membangunkan jenama tempatan berasaskan cili solok, memperkenalkan produk siap guna yang memudahkan pengguna moden tanpa mengabaikan rasa asli.

Penutup

Cili solok bukan sekadar ramuan masakan – ia adalah simbol budaya dan peluang ekonomi. Dengan strategi penanaman yang terancang, inovasi dalam pemprosesan, dan sokongan dari agensi berkaitan, cili solok mampu berkembang sebagai salah satu produk agro pelancongan dan eksport kebanggaan Malaysia.